#5  IMPERDIBILI PIATTI DA GUSTARE A BARI

Bari è una città ricca di storia sia dal punto di vista architettonico che culinario. La gastronomia barese è caratterizzata da un’attenzione particolare alle materie prime, ai frutti della terra, agli ingredienti di stagione e ai sapori autentici. Il ricettario barese che costituisce un vero e proprio patrimonio culturale, è stato tramandato oralmente per generazioni. Tra i piatti tipici troviamo:

# 1  Crudo di mare

Prima che il sushi spopolasse in Italia, i baresi consideravano il pesce crudo un piacere divino. È dunque un’antica tradizione, uno step essenziale per entrare nell’identità del barese. Può essere gustato come antipasto, aperitivo o al volo direttamente sul mare, basta affacciarsi presso il molo san Nicola, denominato “N’derr alla Lanz”, a pochi passi dalla VGM- Apartments.

# 2  Focaccia barese

Lo snack per eccellenza dei baresi, da gustare in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi posto, non a caso rientra tra i prodotti dello street food barese, ma può anche essere ideale per coprire il pranzo e anche la cena. Panifici storici in cui gustarla sono il panificio Fiore e Santa Rita, ma la si trova in qualsiasi panificio della città.

# 3  Panzerotto fritto

È un rito conviviale che accompagna il barese in tutte le stagioni, un must dello street food, dell'aperitivo e degli antipasti baresi. Il ripieno classico è pomodoro e mozzarella, ma ci sono più varianti tutte da provare assolutamente!!

 # 4  Orecchiette alle cime di rapa

Si tratta di uno dei primi piatti più famosi di Bari non solo per il suo sapore, ma anche perché rispecchia in maniera inconfondibile la cucina pugliese grazie alle rape e alle orecchiette, simbolo della cucina casereccia pugliese.

 # 5  Patate, riso e cozze

Tutta la baresità in un primo piatto completo e saporito, in cui terra e mare si uniscono. Eccellenza culinaria barese da gustare assolutamente in qualche ristorante in riva al mare!!